パエリア レシピ

今日の夕食は　フライパンでできる｢パエリア｣

すごい久しぶりに作ってみましたヽ( ´ー`)ﾉ

【材料】２〜３人分
玉ねぎ（中サイズの半分）：みじん切り
にんにく（ひとかけら）：みじん切り[またはチューブのおろしにんにく小さじ１]
ピーマン（２つ）：１センチ角切り[赤や黄色のパプリカでもいい]
鶏肉もも（１５０ｇ）：サイコロ大[親子丼に使う大きさくらい]
いか（６〜８切れ）：刺身サイズまたは輪切り
えび（６〜８尾）：殻と背わたをとる
あさり（殻つき）（６〜８こ）：砂だしすること [ムール貝も美味しい]
パセリ（適量）：みじん切り
トマト（中サイズ１）：くし切り[ちょっと柔らかめのほうがジューシー]
レモン（半分）：くし切り

<調味料>
オリーブオイル（大さじ２）
赤唐辛子（１本）：きざみ唐辛子（小さじ１）でもＯＫ
サフラン（ひとつまみ）
米（１と１／２カップ）
白ワイン（１５０ｃｃ）
トマトソース（１５０ｃｃ）
塩（適量）

<スープ>
お湯（３００ｃｃ）にブイヨン（２つ）を溶かしておく
[コンソメスープの素でもＯＫ]

【手順】

�@あさりの砂だしをしておく

�Aえびの殻とはらわたをとる

�B玉ねぎ・にんにくをみじん切りにする

�Cピーマンを１センチ大に切る

�D鶏ももをサイコロ大に切る

�Eいかを食べやすい大きさに切る

�Fスープを作る

�Gフライパンにオリーブオイルを熱し　玉ねぎ・にんにく・唐辛子・サフランを炒める

�H鶏肉を加えさらに炒める



�I鶏肉に火が通ったら　お米を加えて軽く炒める




�Jお米がちょっと透き通ってきたら白ワイン・スープ・トマトソースを加えて混ぜる




�K魚介類・ピーマン等を加え　塩をふる




�L最初は強火で５分　そのあとフタをして弱火で１５分炊き込む

�M５〜１０分ほど蒸らす

�Nパセリをちらし　トマトとレモンを添えてできあがり！




凝ってるように見えて　実は簡単！

ちなみにわたし「トマトソース」を買い忘れて　料理を中断してスーパーに走りました・・・

相変わらずの残念でございますが　味の方は大成功です！（笑）


フライパン一つでできるので　男性の方・１人暮らしの方でも大丈夫！

どーぞ　お試しあれ！

2007年02月19日　KrispyKreme　クリスピークリーム

Comments

おいしそうですねぇ〜〜〜♪
意外と簡単にできるんですね。
機会があれば作りたいですっ！

Posted by みさ at 2007年03月11日 01:05

＞みささん
こんにちわぁ〜(*´▽｀)
自分で作れる料理ですよ　パエリアは♪
魚介は好きなものでいいし　なんなら冷凍のシーフードミックスでもいいくらい（笑）
サフランも必須じゃないですから（笑）
見栄えがいいのでおもてなしにもどうぞ〜〜〜

Posted by かおる at 2007年03月11日 13:08

さすがやね〜（パチパチ）

おいしそうです。
今度作ってみようかな〜。

Posted by カレー壺 at 2007年03月11日 22:52

美味しそうです！すごく食べたくなった。
パエリアはいつもはうし飼い人の担当だけど・・・。
このレシピを参考に、自分でも作ってみまする。

Posted by うし at 2007年03月12日 12:46

＞カレー壺さん
いらっしゃ〜い(*´▽｀)
これね〜　味付けがワインとブイヨンスープとトマトソースだけでしょう？あと塩が少しでしょう？
だけどね〜魚介のだしがね〜すごく出るのよ
おすすめです！

＞うしさん
うし飼い人さんはなんでも作る方だからうらやましいわ〜ヾ(〃^∇^)ﾉ
これぜひ作ってみてね！

Posted by かおる at 2007年03月12日 20:49

夕食に作ってしまいました。
冷蔵庫に鶏肉、冷凍庫にシーフードミックスがあったの。あと貝とか買いたして。
弱冠リゾット風になってしまったけど、美味しかったし、うし飼い人もいっぱい食べてくれました。
美味しいレシピありがとね！！

Posted by うし at 2007年03月12日 21:59

＞うしさん
お！さっそく作ったんですね！！
冷凍食品でもかなりいけるでしょう？
あ　冷凍食品使うときはスープの量を250ccくらいにするといいかも。
ぜひ今後もレパートリーにしてやってくださいな〜

Posted by かおる at 2007年03月13日 00:29